因为第二波疫情的到来，欧洲的画风有点悲情

继德法之后，比利时也宣布封城
而地处南半球的阿根廷就比较勇了
为了拯救外债高筑的财务危机，阿根廷一狠心

决定对邻国游客开放边境，趁着夏天搞搞旅游

虽然它是世界上距离中国最远的国家

需要飞行三十多个小时

绕过大半个地球才能到达

但大多数国人对阿根廷可是一点都不陌生

对于乐迷来说

它是唱尽贝隆夫人传奇人生的《Don’t Cry For Me , Argentin》

对于舞迷来说

它是一支兼容着挑逗与克制、极尽性感的阿根廷探戈
对于球迷来说

它是诞生了马拉多纳、梅西等众多足坛偶像的球星之国

对于影迷来说

它是《春光乍泄》中带着疏离和清冷、坐落于地球最南端的世界尽头

可对于吃货们来说，

阿根廷是想想都会饿的拉美版“酒池肉林”
可想而知，阿根廷的美食给予了他们源源不断的活力

国菜烧烤，C位出道
要说足球不如巴西，阿根廷人或许会沉默

可要说烤肉不如巴西，阿根廷人绝对会跳起来不服
在阿根廷，被称为Asado的烤肉算得上国菜

在阿根廷上自总统，下自百姓

无不以烤肉款待宾客，只不过排场不同而已

在阿根廷几乎每家餐馆的菜单上都有烤肉

吃烤牛肉时，各人根据口味自选佐料

如凉拌生菜，西红柿、葱头等可去油腻

也有人爱加上油炸土豆

同时吃长条面包，喝红葡萄酒

在食客等待进餐时

侍者会先送上一个烤肉大饺，下开胃酒

如在家请客，则先上一段面包夹肉肠

然后才是烤肉正餐

熊熊花堆旁架着几十斤一块的牛肉

滋滋的声音，红红的炭火，吃起来更有滋味

一寸来厚，拌上粗盐，直接放到铁箆子上

下面用烧红的木材或木炭加热，不时用肉叉翻面

待肉刚变色时，用刀切开

尚有血水流出时，就可以吃了

这时肉质最鲜嫩多汁，口感滋味俱佳

时间一长水分消失过多，就咬不动了

盐是主要的佐料，有时浇上一点叫做奇米丘里的调料

那是用洋葱和番茄切成小丁，加上醋和一种香拌和而成的　　　

看起来和意大利青酱无异

可风味却要霸道热辣得多

 阿根廷，肉食者不鄙
火烤加盐的简单公式就能炮制出美味

那是因为阿根廷的牛肉本身就过于优秀
经过育种、脂肪和肌肉比例趋近完美的安格斯小牛

在占尽天时地利的潘帕斯草原度过了它们自由的一生

纯放养和长期草饲，牛生怎一个快乐了得
因此，阿根廷人均每年要吃掉58公斤的牛肉

算得上世界之最

其中内销占到了总产量的85%

可谓把“肥水不流外人田”这事做到了极致

牛肉好吃，但阿根廷烤肉可不止于带着牛骨的大份烤牛排

阿根廷牛排的做法很特殊，

与常见的铁板或碳烤牛排相较

阿根廷慢火牛排全程使用炭火炙烧

前后得历时好几个小时才能完成

一块优质的牛排都是经过多道复杂的工序才被端上桌的

这种牛排处理方式在阿根廷很普遍

初期是乡间的大众食物

几根铁条、地上挖洞烧炭

慢烤衍生好滋味

如果你想在这里选择前菜

酥皮饺子绝对是阿根廷美食的代表

当地语言叫“Empanadas”，拳头那么大的体型

外表一看便会让人叫出“饺子”

阿根廷人称其为“裹着馅料的面包”

虽然馅料有肉、干酪火腿和玉米蔬菜等多种选择

但在食肉民族的餐桌上，最受欢迎的

仍然是酥脆外皮之下汁水流淌、孜然和香草碎满嘴乱窜的牛肉馅大饺子
如果不嗜肉，去阿根廷前可得三思

那边的食谱可是没有为素食者留半点活路

阿根廷肥胖人数拉美第一

可真是全民努力，一口一口吃出来的

如果你是梅西的粉丝 

不难发现他经常手持马黛茶壶，边走边喝

区分南美人和欧洲人的一个重要标志

是看有没有一手夹着保温壶、一手攥着马黛茶壶

阿根廷人出门啥都可以不带，

一定会带着一壶热水喝马黛茶，特准！

马黛茶的价格很便宜，超市里基本都能买到

一包茶叶大概合人民币不到20元

伊瓜苏为产地马黛茶是最好的

口味有清淡的和重口的（苦味的差异）

当地人给的建议是，喝苦的

如果刚到阿根廷的头几日

顿顿牛排缺乏水果维生素的话

很容易上火

听闻当地人之所以从小大快朵颐

有赖于他们的马黛茶

该茶具有良好的下火功能

不会越喝越兴奋，反而有助睡眠

马黛茶是阿根廷人民的生活必需品

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